Il birrificio Canale nasce dall’amore e dalla passione verso la buona birra artigianale. L’idea di realizzare un birrificio risale al 2010 e dopo numerosi esperimenti siamo arrivati ad oggi ad avere un prodotto interamente artigianale e con un aroma e un gusto inconfondibile.

La nostra è un’azienda green; non immettiamo prodotti di scarto nell’ambiente, infatti la
birra è un prodotto ecosostenibile. Le trebbie di birre prodotte, da questo stabilimento vengono cedute ad un’azienda zootecnica come alimentazione per i bovini, mentre le trebbie di luppolo vengono utilizzate come concime organico in orticultura.

Il birrificio sorge a Lercara Friddi, paese di collina dell’entroterra siciliano, immerso in un paesaggio dominato da grandi radure coltivate a cereali, gli stessi cereali che donano alla nostra birra quelle note di malto inconfondibili.

La nostra prima linea di birre racchiude 4 tipi: la wheat, la blonde ale, l’american ipa e la
CANale double malt; esse vanno a formare la collezione “Birra Dell’Antica Macina”.

Questo nome è un tributo alla storia locale dove oggi sorge il birrificio, in quanto in esso
era presente una macina per la macinazione dello zolfo, che si estraeva poco lontano
dall’insediamento, denotando il passato minerario lercarese; la macina risaliva alla fine dell’ottocento.

Tutto questo lo si ritrova nel nostro logo dove una macina stilizzata sovrasta il nome Canale; un piccolo omaggio fatto alla storia e alla passione per il nostro passato, come
recita un vecchio adagio: “non può esserci futuro, senza passato”.